Грецкий орех признан чемпионом по содержанию жирных полиненасыщенных кислот. Его постоянное употребление становится лучшей профилактикой атеросклероза, стрессов, депрессий, проблем с кожей и т. д. Но диетологи, гастроэнтерологи, аллергологи и другие специалисты не рекомендуют есть много орешков. Почему?
Высокий риск аллергических реакций
Грецкие орехи содержат аллергены. В их качестве выступают растительные белки, медленно усваиваемые организмом. Общий объем последних достигает 16%. Они имеют свойство накапливаться. Переедание орехов увеличивает риск возникновения сыпи, удушья, сухого кашля и прочих неприятных симптомов.
Некоторые люди, страдают индивидуальной непереносимостью данного продукта. Съев большое количество орешков за один раз, они могут столкнуться с немедленной аллергической реакцией – анафилактическим шоком.
Боль и нарушения в работе печени
Любой жир, в том числе растительный, перерабатывается печенью. Когда его поступает много, орган не успевает выполнять свои функции. Это приводит к его сбоям, сопровождающимся болезненными симптомами.
Для каждого человека норма варьируется: для одного критична горсть, для другого – полкилограмма. Но чтобы избежать проблем, нужно придерживаться общих рекомендаций. Взрослому в течение дня можно съедать 10, а ребенку – 5 ядер.
Нарушение пищеварительной системы
Грецкие орехи богаты на клетчатку. Грубые растительные волокна хорошо очищают кишечник. Но если их попадает много в пищеварительную систему, избежать проблем не удастся. Волокнистые элементы забивают проходы, что провоцирует вздутие, колики, тяжесть в желудке, боль, отдающую в ребра.
Переизбыток жира в пищеварительной системе может стать причиной поноса. Это особенно опасно для детей и беременных женщин. Организм малышей быстро обезвоживается. У будущих мамочек активная работа пищеварительной системы, сопровождающаяся газообразованием, частыми позывами в туалет, может спровоцировать даже выкидыш или преждевременные роды. Поэтому нельзя забывать: все хорошее – в меру.
Существенное переедание грецких орехов приводит к отравлению организма, сопровождающегося характерными симптомами. К таковым относятся тошнота и рвота, подъем температуры, слабость, понос.
Риск развития лишнего веса
Грецкий орех – очень питательный и калорийный продукт. На сто грамм приходится 700 калорий. Это составляет почти 50% от суточной нормы женщины, и 35% — мужчины. Если орехи в ненормированном количестве будут присутствовать в повседневном рационе, уже через месяц весы покажут плюс 2-3 килограмма.
Не стоит злоупотреблять грецкими орешками людям, склонным к полноте, имеющим малоподвижный образ жизни. Допускается употребление их в качестве перекуса в минимальном количестве и не ежедневно.
Удар по сердцу и сосудам
Грецкие орехи, а тем более в большом количестве, нельзя употреблять людям с повышенными гемоглобином, протромбином, эритроцитом, фибриногеном, глюкозой, холестерином. При перечисленных нарушениях увеличивается вязкость крови. Орехи также повышают свертываемость. В результате усугубляется ситуация с тромбами. Растут их число и размеры. Это чревато инсультами, инфарктами и прочими опасными состояниями.
Чтобы грецкие орехи приносили только пользу, нужно соблюдать суточную норму. При наличии противопоказаний от данного продукта придется отказаться полностью. Вводить его в рацион ребенку можно после основных групп пищи, маленькими кусочками. Подобная схема способна предупредить риск аллергии, так как закалит иммунитет.