Красная икра подешевела на 14 процентов в первом квартале 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года благодаря рекордному росту объемов производства. Аналитический центр Рыбного союза зафиксировал снижение средней стоимости икры горбуши до 91 тысячи рублей за тонну в оптовом сегменте. Положительная динамика цен наблюдается у всех крупнейших федеральных ритейлеров страны на фоне восстановления рыбного промысла.
Красная икра подешевела на 14 процентов из-за цикличных особенностей вылова лососевых рыб в текущем сезоне. В розничных сетях, таких как Перекресток, падение стоимости деликатеса оказалось еще более значительным и достигло 18 процентов. По данным профильных ассоциаций розничной торговли, минимальная цена за банку весом 75 граммов сейчас составляет 435 рублей, а упаковка 95 граммов обойдется покупателю в 550 рублей.
Основной причиной коррекции цен эксперты называют эффект высокой базы прошлого года и успех нынешней путины. В 2024 году отрасль столкнулась с серьезным дефицитом сырья из-за худшего улова за последние два десятилетия, что спровоцировало резкий скачок котировок. Сейчас предложение на рынке полностью восстановилось, что позволило поставщикам снизить завышенные ранее ценники.
Резкое увеличение добычи горбуши в дальневосточных регионах создало необходимый профицит продукции на складах. Если в конце 2024 года килограмм продукта в рознице стоил около 9,5 тысяч рублей, то сегодня ситуация кардинально изменилась в пользу потребителя. Специалисты отмечают, что текущее насыщение прилавков товаром помогает сдерживать инфляционные ожидания в рыбном секторе экономики.
Стабилизация стоимости морепродуктов стала возможной благодаря грамотному распределению логистических потоков внутри страны. Эксперты прогнозируют, что при сохранении темпов вылова доступность деликатеса для граждан будет только расти в ближайшие месяцы. Это событие подчеркивает важность природных циклов в формировании продовольственной безопасности и ценообразования на внутреннем рынке.