В начале 2025 года в TikTok появился необычный пищевой тренд под названием «человеческий корм». Его популяризировал пользователь Уильям Ким, который уже пять лет питается одним и тем же блюдом — смесью из 20–25 ингредиентов, включая овощи, крупы, бобовые и курицу. Внешне это напоминает корм для животных, отсюда и название. Но так ли это странно на самом деле? Разберёмся в пользе и недостатках такого подхода к питанию.
Кто придумал «человеческий корм» и почему он стал популярен?
Аккаунт @myfoodisme2, посвящённый этому стилю питания, всего за несколько месяцев набрал более 120 тысяч подписчиков. Уильям Ким объясняет свой выбор не стремлением похудеть или проблемами со здоровьем, а желанием упростить процесс готовки. Вместо того чтобы каждый день придумывать новые блюда, он готовит большую порцию однородной смеси на несколько дней.
Основу его рациона составляют овощи — кабачки, перец, капуста, брокколи, морковь, грибы и зелень. Для белка добавляется курица и тофу, а углеводы представлены рисом и киноа. Всё это мелко нарезается, обжаривается или тушится, а затем смешивается в одной миске. Никаких соусов, специй и даже соли — только чистые ингредиенты.
Почему люди поддерживают этот тренд?
Многие пользователи соцсетей оценили идею «человеческого корма» за её практичность. Комментаторы отмечают, что такой подход избавляет от ежедневного стресса, связанного с выбором еды. Некоторым нравится, что блюдо содержит много овощей, которые в обычном виде могут казаться невкусными.
Однако не все восприняли тренд положительно. Критики указывают на монотонность рациона и отсутствие гастрономического удовольствия. Некоторые признаются, что уже на четвёртый день не смогли бы есть одно и то же. В ответ на это последователи тренда предлагают разнообразить вкус с помощью специй и соусов, сохраняя при этом основу блюда.
Что говорят эксперты о питании «человеческим кормом»?
Нутрициолог Мария Кардакова отмечает, что такой рацион может быть частью сбалансированного питания, если правильно подходить к его составлению. Овощи и зелень обеспечивают клетчатку и витамины, курица и тофу — белок, а крупы дают энергию. Однако есть и недостатки: отсутствие полезных жиров (омега-3, витамин E) и риск дефицита кальция, если не включать молочные продукты.
Главная опасность — психологическая. Однообразная еда со временем может снижать удовольствие от приёма пищи, что способно привести к перееданию или неосознанным срывам. Исследования показывают, что даже в учреждениях с строгим рационом (тюрьмы, дома престарелых) монотонное питание негативно влияет на здоровье.
Как сделать «человеческий корм» более полезным и разнообразным?
Если идея такого питания кажется удобной, стоит адаптировать её под свои потребности. Например, можно менять состав овощей в зависимости от сезона, добавлять рыбу вместо курицы пару раз в неделю и включать в рацион кисломолочные продукты. Фрукты и ягоды лучше употреблять отдельно, чтобы сохранить вкусовое разнообразие.
Такой формат подойдёт тем, кто устал от ежедневного планирования меню. Но важно помнить, что еда — это не только топливо для организма, но и источник удовольствия. Полный отказ от разнообразия может привести к пищевой скуке и неудовлетворённости.
Альтернативы «человеческому корму»: как упростить питание без крайностей?
Если хочется сократить время на готовку, но не превращать еду в монотонную массу, можно использовать другие методы. Например, метод «здоровой тарелки»: половина порции — овощи, четверть — белок, четверть — углеводы. Также помогает заранее готовить крупы и запекать овощи на несколько дней, а затем комбинировать их с разными белками.
Ещё один вариант — составить список из 5–7 простых блюд, которые легко готовить. Полуфабрикаты тоже могут быть частью рациона, если дополнять их свежими овощами. Главное — не стремиться к идеалу, а находить баланс между удобством и удовольствием от еды.
Вывод: стоит ли пробовать «человеческий корм»?
Этот тренд действительно решает проблему ежедневного выбора еды и может быть полезен, если правильно сбалансирован. Однако полный отказ от разнообразия в долгосрочной перспективе способен навредить как физическому, так и психическому здоровью. Лучший вариант — взять из концепции удобство, но не забывать о вкусе и удовольствии от пищи. В конце концов, еда должна приносить не только пользу, но и радость.